Η απαράμιλλη τεχνογνωσία και τα καλύτερα άλευρα της αγοράς κάνουν το ψωμί που παρασκευάζεται καθημερινά στο “Βυζάντιον” ένα από τα καλύτερα της Αθήνας. Οι αρτοποιοί μας μοιράζονται το ίδιο πάθος για την παράδοση και τη σκληρή δουλειά. Η γκάμα των ψωμιών μας συνεχώς μεγαλώνει με πρόσφατες αφίξεις το Borodinsky και το Vegipan.
ΤΑ ΓΛΥΚΑ
Τα γλυκά στο “Βυζάντιον” γίνονται με τις ίδιες συνταγές εδώ και 60 χρόνια. Οι βουτυρένιες τάρτες, όπως η μηλόπιτα και η πάστα φλώρα με την τριφτή ζύμη και τη γλυκιά μαρμελάδα, το μαστιχωτό πολίτικο τσουρέκι και τα χειροποιήτα μελομακάρονα και κουραμπιέδες ικανοποιούν τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ
Είτε πρόκειται για πρωινό με πολύ τρέξιμο ή για πιο χαλαρό ξύπνημα, το σώμα ζητάει ενέργεια, δηλαδή φαγητό. Το κλασικό κουλούρι, συνδυασμένο με νόστιμες γεμίσεις, τα παραδοσιακά βουτήματα και τα μοντέρνα cookies και cakes που συνοδεύουν τον καφέ Danesi, και φυσικά τα σνακ όπως handmade πίτες, pizza και brioche, ετοιμάζονται λίγο πριν ανοίξει ο φούρνος και είναι μαζί με το ψωμί τα πρώτα “ζεστά” της ημέρας.
